微波加熱與傳統加熱的區別

更新時間：2015-07-08

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微波加熱干燥與眾不同的特點是：熱量不是物體外表傳入，而是微波透過物料內部被所含的水份和物體本身吸收直接加熱。由于物料的表面水份的蒸發，因此，物料內部溫度高于表面。使物料內部形成向外的壓力差，加速了水份的表面遷移。從而使物體干燥。微波在被干燥木材內部直接作用，叫做“透熱"。“透熱"所需要的時間與木材的厚度無關，而與電場強度、微波頻率以及木材的介電性質有關。微波作用木材時，當木材內部的溫度高于100℃時，在木材中產生過量的水蒸汽壓力，加速了水分子的移動。所以微波干燥木材的速度大大高于對流干燥（自然干燥、蒸汽干燥、紅外干燥等）的速度。

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